Chapitre 2 : Les pois – méthode traditionnelle
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Temps d'expérimentation recommandé : 30 min
Les pois - méthode traditionnelle
Etape 1
– Réalisez 2 plaques de pâte de couleurs différentes au cran de travail de votre choix.
Ici j’ai décidé de créer des pois violet dans une plaque d’orange.
Etape 2
– Prenez un morceau de papier millimétré ou une feuille quadrillée.
– A l’aide d’une aiguille, percez votre feuille de papier.
Vous pouvez créer n’importe quel motif sur votre papier tel que des lignes, des diagonales ou des formes (carré, cœur, rond, croix…)
ATTENTION ! Pensez au diamètre de vos pois, il ne faut pas qu’ils se chevauchent. Par exemple :
– si vous percez votre papier tous les 1 cm et faites des pois de plus de 1 cm de diamètre, ils se chevaucheront
– si vous faites des pois de 1 cm, ils se toucheront
– et si vous faites des pois de moins de 1 cm, ils seront espacés les uns des autres (plus le diamètre sera petit, plus ils seront espacés).
Etape 3
– Regardez l’envers de votre papier. Vous voyez les « cratères » que vous venez de créer en passant l’aiguille à travers le papier ?
Et bien, ce sont ces cratères qui vont nous permettre de faire des pois réguliers.
Etape 4
– Placez le papier, cratères contre la pâte, sur la plaque d’argile qui va recevoir les pois.
– Lisser avec la main pour marquer la pâte avec les cratères.
– Retirez le papier.
Vous avez à présent l’emplacement du centre de tous vos futurs pois.
Etape 5
– Choisissez vos emportes-pièces et percez votre plaque. Comme nous avons appuyé sur la plaque de pâte, les ronds restent collés au plan de travail.
– Une fois toute la plaque percée, décollez-la délicatement avec la lame rigide. Certains pois vont tomber tout seul, d’autres non.
– Reposer la plaque sur le plan de travail, sans appuyer cette fois et, à l’aide d’une aiguille, piquez dans les pois pour les retirer.
Etape 6
– Prenez la 2e plaque de pâte et faites là adhérer à votre plan de travail (pas la peine d’appuyer trop fort, lissez la fermement).
– Reprenez les mêmes emporte-pièces que ceux utilisés précédemment et percer des pois (faîtes en un peu plus que le nombre nécessaire car il y en a toujours un ou deux qui se déforment).
Etape 7
Ce que l’on veut garder ici ce sont les pois. La plaque autour n’a pas d’importance.
– Retirez la plaque en la soulevant à la main afin de ne garder que les pois sur le plan de travail.
– Avec votre aiguille, piquez la tranche ou l’arrière des pois afin de les attraper et, déposez-les dans la 1re plaque sans les déformer.
Les pois ne se placeront pas parfaitement correctement, il faut alors utiliser le bout de votre doigt pour bien insérer le pois à sa place.
Etape 8
– Remplissez votre plaque.
– Posez un papier cristal ou tartine ou cuisson sur la plaque.
– Burnichez à l’aide d’une carte de fidélité en faisant des mouvements circulaires pour chaque pois.
– Veillez à ce qu’il n’y ait plus de traces blanchâtres entre votre plaque et le papier.
– Retirez le papier et soulevez la plaque avec la lame rigide.
Votre plaque est prête à être utilisée.
